Cantidad de nutrientes en 100 g (grams) de Crema agria, baja en grasa, cultivadas.
Nutritivo | Cantidad y unidad | Porcentaje |
Agua
|
80.14 g
|
80.14%
|
La energía (calorías)
|
135 kcal
|
|
Energía (julios)
|
563 kJ
|
|
Proteína
|
2.94 g
|
2.94%
|
lípido total (grasa)
|
12 g
|
12%
|
Ceniza
|
0.66 g
|
0.66%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
4.26 g
|
4.26%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
|
Azúcares, total de
|
0.16 g
|
0.16%
|
Calcio, Ca
|
104 mg
|
0.10%
|
Hierro, Fe
|
0.07 mg
|
|
El magnesio, Mg
|
10 mg
|
0.01%
|
El fósforo, P
|
95 mg
|
0.10%
|
Potasio, K
|
129 mg
|
0.13%
|
Sodio, Na
|
89 mg
|
0.09%
|
Zinc, Zn
|
0.5 mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.016 mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.003 mg
|
|
El selenio, Se
|
2.1 µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0.9 mg
|
|
tiamina
|
0.035 mg
|
|
Riboflavina
|
0.149 mg
|
|
La niacina
|
0.067 mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.363 mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.016 mg
|
|
El folato, el total de
|
11 µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
|
El folato, comida
|
11 µg
|
|
El folato, DFE
|
11 µg
|
|
La colina, el total de
|
19.2 mg
|
0.02%
|
Vitamina B12
|
0.3 µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
102 µg
|
|
retinol
|
100 µg
|
|
Caroteno, beta
|
23 µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
|
La vitamina A, IU
|
372 IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.34 mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.2 µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.2 µg
|
|
Vitamina D
|
9 IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0.6 µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
7.47 g
|
7.47%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0.389 g
|
0.39%
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0.23 g
|
0.23%
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0.134 g
|
0.13%
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.301 g
|
0.30%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.337 g
|
0.34%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
1.207 g
|
1.21%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
3.156 g
|
3.16%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
1.454 g
|
1.45%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
3.466 g
|
3.47%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.269 g
|
0.27%
|
18: 1 indiferenciada
|
3.019 g
|
3.02%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.446 g
|
0.45%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.271 g
|
0.27%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.175 g
|
0.18%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
|
Colesterol
|
39 mg
|
0.04%
|
triptófano
|
0.041 g
|
0.04%
|
treonina
|
0.133 g
|
0.13%
|
isoleucina
|
0.178 g
|
0.18%
|
leucina
|
0.288 g
|
0.29%
|
lisina
|
0.233 g
|
0.23%
|
metionina
|
0.074 g
|
0.07%
|
cistina
|
0.027 g
|
0.03%
|
fenilalanina
|
0.142 g
|
0.14%
|
tirosina
|
0.142 g
|
0.14%
|
valina
|
0.197 g
|
0.20%
|
arginina
|
0.106 g
|
0.11%
|
histidina
|
0.08 g
|
0.08%
|
alanina
|
0.101 g
|
0.10%
|
Ácido aspártico
|
0.223 g
|
0.22%
|
Ácido glutamico
|
0.616 g
|
0.62%
|
glicina
|
0.063 g
|
0.06%
|
prolina
|
0.285 g
|
0.28%
|
serina
|
0.16 g
|
0.16%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
|